Tässä on nyt se "kysytyn" saaristolaisleivän resepti:
Ohejeesta tulee kaksi leipää
1 l piimää
75g hiivaa
3 dl kaljamaltaita
3 dl vehnäleseitä
3 dl ruisjauhoja
3 dl siirappia
1 rkl suolaa
8 dl vehnä tai hiivaleipäjauhoja
lisäksi vesi-siirappiliuosta leivän sivelyyn
Lämmitä piimä ja sekaoita hiiva joukkoon. Lisää aineet puuhaarukalla sekoittaen. Taikina jää löysäksi eikä sitä vaivata. Anna kohota 1,5-2 tuntia
voitele kaksi pitkulaista vuokaa ja anna taikinan kohota hetken niissä. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 2 tuntia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti